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2月13日是开学第一天，广州市场监管部门开展食品安全检查，走进全市学校食堂、校外供餐单位，全力守护师生“舌尖上的安全”。当日，共检查学校食堂、校外供餐单位等471家，发现风险隐患43个。
据悉，为强化校园食品安全风险防控，严守校园食品安全防线，广州市市场监管局将2025年开学首日定为校园食品安全检查“统一行动日”，组织开展全市校园及周边食品安全监督检查，全面护航新学期校园食品安全。
直击现场：
从食堂操作到原料、环境均覆盖，涉食品安全各环节
开学第一天，广州市市场监管局联合海珠区市场监管局对广州市第六中学开展食品安全全面监督检查。
检查中，执法人员重点对学校食堂的食品原料采购、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒以及病媒生物防制等全过程进行现场监督检查，并指导学校食堂严格落实食品安全主体责任，进一步规范加工经营行为，防范化解食品安全风险隐患。同时请食品检验机构对该学校食堂采购的蔬菜、鸡蛋、肉类等进行快检，现场快检结果均合格。确保食材符合食品安全标准以及现场加工制作符合操作规范要求。
广州市第六中学副校长吴林介绍，为严格落实“日排查”“周管控”“月调度”工作，学校聘请了第三方公司进行食品安全监管与指导，由公司派驻点人员，与学校的食安员一起，开展每日食材查验、抽检和后厨巡查，对每天发现的问题进行督促整改，每天出具一份《食品安全检查报告》，每周向学校主管汇报，每月向校领导汇报，对所有风险隐患点做好台账，逐项清理，形成管理闭环。
广州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处处长、一级调研员李红兵表示：“学校在自营食堂的基础上引入了专业监督机构，为食品安全增加了保障。今年，广州将加强对校园餐的监督力度，全覆盖对学校保持严格检查，进一步强化春秋季两个开学节点的食品安全监管措施。”
全市行动：
共检查学校食堂、校外供餐单位等471家，发现风险隐患43个
行动日当天，监管人员重点对学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位以及校园周边食杂店、餐饮店等进行检查，督促其严格落实进货查验、食品贮存、加工制作过程控制等食品安全主体责任。全市市场监管系统共检查学校食堂、校外供餐单位等相关食品经营单位471家，检查发现风险隐患43个，主要为个别学校食堂设施设备存在卫生死角未清洁到位、散装食品标签标识不完善等问题，监管人员均已现场督促落实整改。
此外，市市场监管局联合市教育部门组织在春季学期开学一个月内完成校园食品安全全覆盖检查，严格要求学校落实食品安全主体责任并开展食品安全自查，全面排查风险隐患，做好食材采购、索证索票、进货查验、加工制作、储存保质、设备维护、清洗消毒和人员健康等各项工作。同时强化监管执法，抓好问题整改处置和违法行为查处，及时防范化解食品安全风险；涉嫌违法犯罪的，依法移送司法机关处理，进一步增强校园食品安全风险防控能力，全面保障校园食品安全。
南方+记者 郭苏莹
通讯员 穗市监股票融资操作流程